Alfa-carotenos son pigmentos de gran alcance en los vegetales que proporcionan fuentes de vitamina A en el cuerpo. Estos pigmentos se convierten en vitamina A en el cuerpo para ayudar a proteger las células de los radicales libres y el daño resultante. Son muy importantes para la salud ocular y ayudan al sistema inmunológico ejecutar de manera eficiente. También ayudan a mantener el funcionamiento de su sistema reproductivo de manera eficiente.
Aunque la comunidad nutricional conoce la ingestión de ácido alfa-carotenos es el responsable de la reducción o prevención de varias enfermedades crónicas, no ha habido una cantidad diaria recomendada adelantado ya que no hay evidencia clara de que es la acción de la alfa-carotenos o combinación de todos los nutrientes en un alimento especialmente rico en alfa-caroteno.
Expertos en nutrición saben que el alfa-caroteno es uno de 50 o más carotenoides que pueden convertirse en retinol en el organismo. El retinol es una forma activa de A que el cuerpo utiliza para diversas funciones vitamina. Alfa caroteno, beta caroteno, junto con también son las más abundantes. Resulta que la vitamina A que la actividad de alfa-caroteno es aproximadamente la mitad de la vitamina A beta caroteno actividad en el cuerpo.
Las fuentes vegetales de alfa-caroteno son las judías verdes, cilantro, papa dulce, tomillo fresco, zanahorias, espinacas, melón, tomates, aguacates, manzanas, col, calabaza, brócoli, nabo, lechuga romana, acelga y la col rizada.
Hasta hace muy poco, los carotenoides manera, incluyendo el alfa-caroteno, la función en el cuerpo se hace referencia en la forma en que su potencial de la vitamina A la actividad funcionó. De los 600 carotenoides conocidos, 50 de ellos se llama provitamina A capaces, porque el cuerpo puede convertir en retinol, una forma de vitamina A que el cuerpo puede usar.
En los últimos años, con el ascenso meteórico y endémicas de las diversas formas de cáncer, los carotenoides, además de alfa-caroteno han sido objeto de intenso escrutinio por sus propiedades anti-cáncer de los compuestos que contienen. Los investigadores anti-envejecimiento ha estado buscando en estos compuestos. Como un poderoso antioxidante, el alfa-caroteno tiene la capacidad de proteger a las células del daño de los radicales libres, que es de suma importancia en el cáncer y el envejecimiento.
Recientemente, los científicos también encontraron que los carotenoides mejorar y estimular la comunicación de célula a célula. Las células parecen responder a mejor unos a otros en los que tienen un alfa de alta y la dieta de beta-caroteno. Los investigadores han encontrado que la falta de comunicación entre las células puede contribuir a la proliferación celular, que es un precursor del cáncer. Al seguir estudiando el papel de los carotenoides en la promoción de la mejora de las comunicaciones celulares, los investigadores pueden desbloquear una clave profunda en la prevención del cáncer.
Para obtener el máximo aprovechamiento y la protección de una dieta rica en caroteno, los expertos en nutrición sugieren que muchos de los alimentos ricos en caroteno de lo posible, se comen crudas o ligeramente cocidas al vapor. Mantener la naturaleza delicada de los nutrientes esenciales protegidos lo más posible antes de que se comen, asegura que está recibiendo todos los beneficios máximos de su dieta. Como dice el viejo refrán, dejando que tu alimento sea tu medicina es el pensamiento inteligente.